摘要：作者：魔性小白兔“米其林”酒店蕪湖新華聯麗景酒店說起安徽，大家的腦子里總是不自覺的想起天下第一奇山黃山，或者是歷史悠久的西遞宏村，又或者古色古香的屯溪老街，只是這些地方也往往人潮擁擠，失去了旅行的那份悠然自得。...
作者：魔性小白兔
“米其林”酒店
蕪湖新華聯麗景酒店
說起安徽，大家的腦子里總是不自覺的想起天下第一奇山黃山，或者是歷史悠久的西遞宏村，又或者古色古香的屯溪老街，只是這些地方也往往人潮擁擠，失去了旅行的那份悠然自得。而我更喜歡蕪湖，這是蘇軾筆下的“江東名邑”，蕪湖十景絲毫不遜色江南水鄉的秀美。但是，這一次，我的目標是蕪湖的一家“米其林”酒店，因為它出門左拐走幾步就是大白鯨海洋公園，出門右拐走幾步就是蕪湖的文化古鎮——鳩茲古鎮。為什么說它是“米其林”酒店呢？因為酒店主廚不僅擅長正宗徽菜，還會制作媲美國外幾家米其林餐廳的分子料理。這樣的地理位置加上美食配置，幾乎滿足一家老小對于度假的需求。這個春節，不妨帶著家人去蕪湖走走呀！
新華聯麗景酒店距離蕪湖高鐵站大約15-20分鐘車程，雖然現在直接到蕪湖的高鐵并不多，但是只要去南京南轉乘一下，每天班次就非常的多。酒店的風格是新中式，第一眼就是非常的優雅，我最喜歡的就是酒店內隨處可見的山水墨畫，一幅幅優雅的水墨畫，讓人仿佛游歷在山水徽派建筑群中。
除了這些山水墨畫，酒店整體的裝修風格以及景觀設計也是用足了心意，不管是門口的中式景觀還是觀景臺的綠化設計，都讓人繼續沉浸在雅致的意境中，這樣的度假氛圍讓人心緒寧靜。
因為過年，進門就看見大堂已然一派節日的濃濃氣氛，因為是新中式風格，這些年味兒裝飾就和整體裝修顯得特別的搭配。大堂吧十分大，提供給客人休息的區域非常的大，不像一些酒店大堂可以休息的位置很少。穿過大堂就是觀景平臺，對面的鳩茲古鎮和酒店遙望相對。
酒店－1層是健身和spa中心，50米標準泳池實在很震撼，健身房器材健全面積也大，喜歡健身的朋友在度假的同時千萬不要錯過這里。
精致的spa中心也是旅行途中解除疲憊的最好選擇，房間大設備好項目全，一番放松之下美美的睡個好覺就是最好的假期。
當天雖然下著大雨，整個古鎮被籠罩在淡淡的煙霧之中，但是這樣的白墻灰頂誰說和這樣的景致不相配呢。這次預訂了湖景房，整個湖和鳩茲古鎮拉開窗簾就映入眼簾。房間比起同型酒店，客房面積明顯大很多，裝修依舊是新中式，干凈明亮的配色以及一塵不染的衛生狀態讓我十分滿意。特別是因為酒店剛開不久依舊在冬日，每個房間還貼心的配備了空氣凈化器，好感度立馬上升。
作為吃貨立馬被桌子上的《尋味蕪湖》的書吸引住了，這碗蝦子面也是被收錄在“舌尖上的中國”。來了蕪湖怎么能不嘗一嘗徽式菜肴呢？原本還打算出門覓食，但是聽說酒店主廚不僅擅長正宗徽菜，還會制作媲美國外幾家米其林餐廳的分子料理，而且價格也十分美麗，怎么可能不心動呢！
暗藏玄機的中餐廳
不知道你們對于普通酒店的中餐廳是如何理解的？不知道你們對于徽菜的的理解是什么？反正我從前總覺得酒店中餐廳性價比低，而徽菜又顯得有點五大三粗油膩膩。但是新華聯麗景酒店的中餐廳刷新了我對于徽菜的理解。原來因為這里藏著一個精致對于食物有自己的看法的主廚，在傳統徽菜的基礎上，用更養生的方式呈現，每個菜還有屬于自己的歷史小故事，也會用安徽特有的食材推出適合年輕人打卡的分子料理。我在中餐廳分別嘗試了徽菜以及創意菜，于是，我給酒店取了一個新名字：“米其林”酒店。
公瑾有機魚頭皇
徽菜文化里有這樣一個故事。周瑜生于安徽舒城龍湖(今萬佛湖),自幼喜食魚頭,造就了足智多謀的大腦。后人評說周瑜的智慧多與食魚頭有關。赤壁之戰,周瑜以少勝多以弱勝強,擊敗曹操80萬大軍，從而奠定了三國鼎立的局面。赤壁之戰后,孫權慰勞周瑜,令部下從周瑜家鄉運來龍湖的魚，龍湖的水,讓御廚精心烹制出一道魚頭湯呈上,周瑜品嘗后頓感味極鮮美,便問此菜何名?孫權隨口道:“公 瑾魚頭”由此傳開。后來群臣效仿,重要宴請都要烹制此菜,以示賓客尊貴、宴會隆重。
大家也許都熟知千島湖魚頭，但是對于龍湖的魚頭知道的卻很少。這龍湖的魚頭，比起千島湖魚頭的生長環境更為嬌貴，對于水質的要求也更高。這一口魚塘下肚，真的暖人胃暖人心。
峰會御膳斑竹雞
此菜是徽菜名菜,原名肥西母雞湯。選用北京人民大會堂國宴及G20峰會指定用雞(斑竹雞)。相傳,劉邦未稱帝時經常在哥嫂家混飯吃。有一年春天,菜蔬難尋,嫂子便把家里唯一的老母雞殺了,劉邦十分 感動。后來,劉邦當了皇帝,大封劉姓子弟,對其大哥的兒子劉信卻遲遲未封。劉邦的嫂子特地趕到合肥西鄉,親自燉 了一罐老母雞湯送給劉邦品嘗。劉邦喝著這雞湯,連聲贊嘆:“好湯!好湯! 從肥東到肥西,好吃還是老母雞。”這時候,他想起了大嫂當年殺老母雞招待他的恩情,也明白了大嫂送雞湯的用意, 便當場封大嫂的兒子劉信為羹頡侯。好的食材是不需要多余的調料的，就如這斑竹雞，真正的好雞。簡單的烹飪，原汁原味的肌肉和湯，讓人回味無窮。
黃燜長江河豚
蕪湖又稱江城,緊鄰長江,河豚是蕪湖 一道著名的江鮮。蘇軾有首關于河豚的詩,乃《惠崇春江曉景》,詩云:“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知;蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。”河豚魚口 感細膩,味道鮮美。魚皮本身富含天然膠原蛋白,易為人體吸收,實為愛美女士首選的美容佳肴。
李鴻章養生燴
此菜因為李鴻章而得名,自然有一段李中堂的典故。李鴻章在訪問美國期間，宴請美國賓客,酒過三巡菜過五味,興致正濃時,家人暗報:沒有下飯的主菜了。由于已至深夜,無處購買菜蔬,李鴻章略一遲疑,對家人囑咐了幾句,家人便笑著出去了。過了一會兒,主菜上來了,巨大無比的一個湯盆,五顏六色的食品充斥其中。李鴻章請客人享用，美國要員便問,這是什么菜?李鴻章說,新菜,雜燴!客人一嘗,交口稱贊。從此,“李鴻章大雜燴”風行于世。當然啦，現在的食材可不是什么剩下的邊角料，都是各種好的養生食材，味道好又滋補。
古法花雕蒸長江鰣魚
鰣魚為長江四鮮，鰣魚每年春末夏初離海溯江而上作生殖洄游。來去有時,故稱鰣魚。 體扁長,腹白如銀,背肉稍厚,多細刺, 肉質腴嫩,譽為“魚中之王”,舊時須 飛遞“以供上御”。清初吳嘉紀詩:打鰣魚,供上用,船頭密網猶未下,官長已備馬相送。清沈朝初《憶江南》詩:鰣魚似雪柳條 穿,到處接鮮船。鰣魚鱗富脂肪,蘇東坡稱“惜鱗魚”。 明韓奕《易牙遺意》謂“鰣魚去腸不去鱗”。清袁枚《隨園食單》:鰣魚“蒸之最佳”。美味的魚鱗裹著魚肉下肚，是平時難以體會的口味。
黃山石耳石雞湯
乾隆五十五年(1790),乾隆帝在徽州祝壽,宦官讓跟隨進京的王廚子進獻一道徽州特產。乾隆爺嘗過后龍顏大悅,問道"此為何物?味道如此鮮美",王廚子答 到"石蛙燉石耳"。乾隆帝感嘆"天下竟有如此食物,滑而不膩,沁人心脾"。當即宣布王廚子加官進爵,成為宮廷御廚。命此湯為"龍王湯"為宮廷御膳。此后"龍王湯"成為皇家貢品。長在石頭縫里的石耳配上石蛙，口感鮮美，回味無窮，也難為乾隆帝會被此湯折服了。
這便是中餐廳里主廚的拿手名菜了，如果你們以為中餐廳“不過如此”的話，那么接下去的中國式分子料子絕對會讓你對這里驚嘆不已。
雞火頂湯 VS 蹄鱉水晶球
這道菜改良自傳統徽菜里“斤雞馬蹄鱉”這道滋補湯品,材料中最為珍貴的就是長江甲魚的裙邊,選材 自長江五年以上的甲魚,且三斤重 的甲魚選取的裙邊僅僅能制作成三盅雞火鱉湯,極其珍貴。搭配寧國 走地土雞熬湯,并加入宣城火腿和冬筍,是山珍與江鮮的完美結合。明朝初年,徽州紳士將清燉馬蹄鱉 作為貢品,進貢給朱元璋皇帝,深得其好感,嗣后即為珍品。主廚用分子料理的原理將湯汁鎖進球內，當牙齒親親咬破球體的時候，鮮美的湯汁澎涌而出，簡直是口腔盛宴。
江城蟹粉 VS 御膳八公山豆腐丸
安徽淮南八公山是豆腐的發源地, 西漢的淮南王劉安,迷信煉丹術, 希望能夠長生不老,結果仙丹沒有 練成,倒是陰差陽錯用鹵水點出了豆腐。明代開國皇帝朱元璋,安 鳳陽人,少年時出家吃素,特別愛吃豆腐。當上皇帝后,御廚根據他的喜好, 將豆腐圓加上蟹黃(寓意皇帝以黃色為貴),做成這道蟹黃豆腐圓,成為“朱洪武帝王宴”中不可缺少的名菜。豆腐包裹著蝦仁，淋上鮮美的蟹黃湯汁，口感層次豐富。
低溫慢煮 VS 蒙城小牛肉
蒙城是安徽著名的一個縣,也是養牛大縣,又是歷史上大哲學家，思想家莊子的故里,養牛的歷史可以 追溯到春秋戰國時代。因為莊子曾經寫過一篇《庖丁解牛》的寓言, 就是說當地有一位熟練的廚師,他分解牛肉的功夫出神入化,可以用一把尖刀在牛骨頭和牛肉之間靈活 自如的拆卸,而刀口的薄刃絲毫也不損壞。這是比喻熟能生巧、掌握事物規律, 但也是拆解了無數頭牛才能得來的經驗,可見蒙城當年的養牛盛況空前。此菜為安徽一絕,從此安徽有了自己的牛排。低溫的牛排切開之后，看似呈現紅色，口感柔嫩，但是卻是是全熟的，這樣的牛排方式真的很適合不擅長吃比較生的牛排的國人。
酸奶膠囊 VS 藜麥海參
海參,自古以來就是名貴的滋補佳品,同人參、燕窩、魚翅齊名,是 “世界八大珍品”之一,其營養價值 非常高。我國以大連沿海生產養殖的海參為最佳。1886 年,北洋大臣李鴻章(安徽合肥人)陪同清朝海 軍衙門大臣醇親王奕譞前往大連、旅順巡閱北洋水師,在招待宴會上, 就采用了這道海參,醇親王品嘗后贊不絕口,連稱“忘不了這道人間絕味。”黎麥，豌豆，酸奶以及海參的組合實在非常的合適，先吃酸奶清口，之后品嘗海參，最后再吃豌豆清口，可見主廚的用心。
意境云霧 VS 番茄鵝肝
選用安徽六安大別山肥鵝肝及云南洛神花,通過分子菜、低溫慢煮烹飪方法制作而成,形似晨霧中的小番茄,感官新穎、獨特,富有意境。具有很高的營養及藥用價值。鵝肝是世界頂級食材之一,質地細嫩，風味鮮美,被歐美人士尊為世界三大美味之首。含大部分不飽和脂肪酸及很小部分脂肪酸,鵝肥肝中的不飽和脂肪酸,具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性,調解鈣、磷代謝,降低血液中膽固醇水平,軟化血管,預防心血管疾病。洛神花屬于草本植物科是很好的天然保健藥材,具有解熱、抗高血壓，有補血,治療肝病、平衡身體內的酸堿值的效果。可消除疲勞及便秘,并具有利尿、促進新陳代謝的功效。
洛神花魚籽 VS 徽席臭鱖魚
此菜是徽菜名菜首菜、臭鱖魚又稱桶鮮魚,腌鮮魚,是一道徽州菜的代表之一, 安徽臭鱖魚的來歷要追溯到200多年前了,那時每年入冬以后,沿江一帶的魚販就把鱖魚用木桶裝起來,販運到徽州山區。為了防止鱖魚在運輸途中變 ,魚販們就用一層魚撒一層鹽,途中還要經常翻動鱖魚,大約要過七八天才能抵達。等魚販把鱖魚運到徽州山區時,鱖魚的魚鰓仍然是鮮紅色,而且鱗不脫質不變,就是會散發出一種似臭非臭的特殊氣味。人們把這種鱖魚洗凈后做成菜,結果發現不但沒有臭味,反而比新鮮的鱖魚更加鮮香好吃。于是這種做法就慢慢流傳下來,直到現在依然是盛譽不衰。主廚將臭鱖魚做成燒賣的樣子，不僅在飯桌上聞不到臭味，而且加上洛神花籽，進口和臭鱖魚結合在一起，回味無窮。
松露黑醋魚籽 VS 舌尖蝦籽面
有著近90年歷史的,“舌尖蝦籽面” 是蕪湖著名小吃佳品。凡到蕪湖的人,都要慕名而至,以親口品嘗為
快。有20多個國家的駐華使節及上千名國際友人、港澳同胞曾先后品 嘗,都贊不絕口。彭德華元帥的夫人及陳云同志的胞妹嘗過蝦籽面 后,稱贊說:“口味鮮美正宗,營養價值豐富。”好看的外形，加上松露黑醋魚籽，是這道名菜的新生。
養生石斛 VS 皖北卷餅
此道徽式點心在山西栲栳栳基礎上大膽創新,選用安徽大別山鮮石斛榨汁,配皖北優質的小麥面粉,經多種工序手工秘制而成。民間相傳李世民父子在太原起兵,用的就是這種面食犒勞三軍,一舉建立大唐王朝,栲栳是由犒勞一詞流變而來。
在新華聯麗景中餐廳吃名菜品創意的同時，還順道了解了安徽和吃有關的名菜，真的是不虛此行。
屬于孩子們的樂園時間
蕪湖新華聯大白鯨海洋公園
酒店出門左拐大概50米就是蕪湖新華聯大白鯨海洋公園，這是小朋友的樂園，也是大朋友的歡樂時光。當天雖然下著雨，但是海洋館是全部室內的，所以即使下雨也不怕了。掃碼進入公園，上面有具體的表演時間，其中最不能錯過的當然就是大白鯨的表演了，實在震撼。
進入館內，首先會有一個免費合影的機會。之后是進入藍色的世界，慢慢的感覺自己好像真的深入大海一般。
跟隨著每一個主題展館深入，我才發現，比起普通的海洋公園，這里真的是人少魚全，假期最開心的事情莫過于不用人擠人。所以大家開始搜索關鍵詞：小眾，無非就是希望可以有個安靜的假期。
繼續深入藍色的海洋，海龜在水下城堡里自由自在的翱翔。這個時候廣播里響起通知，大白鯨表演要開始啦。于是，跟著指示牌來到大白鯨的場館里，開始一場視覺盛宴。
不愧是大白鯨主題的海洋公園，大白鯨的表演太驚艷了，大家都忍不住鼓掌，親測大白鯨的這個表演真的比長隆更優秀。看完了大白鯨的表演，開啟了隧道觀魚，被環繞著的藍色，讓我好像回到了在美娜多潛水的日子。
沿路繼續看可愛呆萌的企鵝和有點懶惰的北極狼，也是我在海洋館特別喜愛的項目。
廣播里又開始通知，美人魚表演要開始了，于是朝著美人魚館前進。小姐姐在海里自由自在的翱翔，和魚兒們圍繞在一起，這個畫面實在太美。
這就是在海洋館的時間，沒有煩惱，只有一片深藍和那些海洋里最可愛的朋友。
非典型性古鎮的燈會
鳩茲古鎮
如果你印象里安徽的古鎮是宏村這樣的，那么我建議你來這里看看。因為不同于其他古鎮，鳩茲古鎮是一個以文化為基礎打造的古鎮文化。古鎮涵蓋10大特色街區，10余種徽文化沉浸式演藝、16大人文景點，30多個非遺體驗項目，50余家徽商老字號等，打造中國首個以徽商為主題的商幫文化旅游區，中國首個徽商老字號聚集區，安徽最大的徽商文化創意產業聚集區，逐步形成為集文、旅、產、學、研為一體的中國徽文化沉浸式體驗度假小鎮，讓民族文化回歸故里，讓文化旅游滋養城市。
當夜色慢慢侵染天邊，我站在酒店的陽臺望向這篇華燈初上的古鎮，如果說白天的古鎮讓你可以體驗徽文化沉浸式，那么夜晚的春節燈會絕對是飯后消食的最佳選擇。
雨天的古鎮稍顯安靜，只有這繁星點點的燈光伴著我慢慢前行，空氣里是潮濕的清新空氣。真的是太久沒有這樣安靜的獨自走在路上，春節氣氛日漸濃郁，預示著又一個相聚的節日。
站在古鎮的湖邊望著對面酒店的燈光，晚安，鳩茲古鎮。
春節度假好去處
一夜無夢，早上在酒店軟軟的被子里醒來，短暫的假期也即將結束。我站在陽臺上用力的吸了一口因為下雨而特別清新的空氣，準備下樓去西餐廳吃早餐。
西餐廳面積很大，早餐的種類也特別多，找了一個靠窗的位置坐下。入住那么多酒店，早餐的好壞絕對是驗證一個酒店是否真的精致的標準。雖然開業不久，但酒店完全沒有因為人少，而減少早餐的種類，不管是中式還是西式，絕對滿足所有的人。食材非常的新鮮，完全滿足了我這個挑剔的胃。
這就是蕪湖新華聯麗景酒店，一個“藏在”蕪湖的一站式度假體驗酒店，這是孩子們的樂園，老年人的文化體驗之地，也是年輕人的美食之旅。如果春節不想走遠，那不妨帶著家里人來這里度假呀，沒有人擠人的景點，只有悠然自得的假期。
