摘要：我進了SPA之后，與經驗豐富的主理人溝通好具體需求，然后就放心地將身體交給他。它相較一般奢華酒店西餐廳而言沒那么隆重拘謹，又不像全日制餐廳或自助餐廳般強調功能性，由在中國深耕20年、來自意大利那不勒斯的行政總廚Mr...
喜歡到處飛，喜歡住好酒店，喜歡與美食美酒美人為伴，是我選擇如今職業的原因。雖然很忙碌，經常飛到一覺醒來搞不清自己身在何處，但同時又很自由，只要當天不需要出席活動，在哪工作都沒問題。于是，今年多了個新習慣，結束上海工作后，有時間的話，就會到蘇州住一兩天。
蘇州距離上海非常近，乘高鐵半小時就能到，即便是專程過來吃兩碗地道傳統的蘇式湯面，也是值得。環境好，生活節奏不快，生活品質高消費相對不高的蘇州，今年有了更吸引我的理由，那就是新開的蘇州柏悅酒店。這家坐落于金雞湖畔的“蘇式宅邸”，深得我心。
從虹橋火車站乘高鐵到蘇州園區站，出站打車十分鐘就抵達酒店。由于不在老城區，距離園林古跡頗有些距離，于是也遠離了游客與交通擁擠，難得清靜。酒店由紐約建筑公司KPF建筑師事務所（Kohn Pedersen Fox）設計建造，創作靈感是將呈現一座優雅傳統與現代風尚融于一體的摩登蘇式宅邸。
大堂設計如同傳統蘇式府邸的轎廳，自步入酒店起景觀不斷，走進優雅的轎廳同時，即可欣賞到酒店的中庭水景風情。大堂壁柱所使用的意大利藍金沙大理石，不僅看著雍容華貴，最妙之處在于隨著光線變化仿佛閃爍流動。這次過來，相較暑假期間少了喧囂的家庭親子客，感覺每個角度每個細節都更美了。
蘇州柏悅的客房設計從蘇州傳統宅邸中臥室直通廊臺的建筑布局中汲取靈感，打造出一個半私密式“悅亭”，廊內的起居和用餐/書房區皆有美景相伴，客房裝飾陳設則是水墨印花屏風、馬蹄足扶手椅和木鼓凳等等中國美學新式設計。其中最大的特色是淋浴間與眾不同的深色門框設計和海棠花造型的梳妝鏡，成為客房最有辨識度的標志。
入住后第一時間自然是要大快朵頤，柏悅的餐飲能打不用我多說，蘇州柏悅中餐廳是以淮揚菜為基礎融入本地特色風格的西洲軒，熱情的虞大廚將經典菜式、時令菜式以及尚未上菜單的全新菜式安排了滿滿一大桌美食。
五糧液烤鴨香酥可口，5J火腿金耳墨湯包鮮美嫩滑，蟹黃干絲加入鱘龍筋豐腴飽滿鮮上加鮮，如雪龍般的手剝去色大蝦與魚子醬鮮得益彰……好吃到我連盤都舔干凈了。
說好是要來蘇州回血充電，中午飽餐結束回房間處理了一些工作事務之后，自然是要到SPA徹底放松一番。蘇州柏悅的SPA沒有外包給外面的品牌，從設計到運營都親力親為。不僅設計極美，使用的精油亦是泰國頂級奢華品牌，更贊的是，它們的主打的并非一般流程化的精油SPA項目，而是根據客人身體狀況和需求進行的全定制精油按摩。
每天一座城的舟車勞頓，即便精神保持興奮，身體也難免疲憊。我進了SPA之后，與經驗豐富的主理人溝通好具體需求，然后就放心地將身體交給他。不消多時，在精油與手法的作用下，我漸漸放松至魂游太虛的狀態，等到清醒過來之后，每一塊肌肉每一寸肌膚都感覺得到了妥善照顧，通體舒泰神清氣爽。
晚餐約了在Apartment 208 悅閣，蘇州柏悅酒店像是蘇式豪門大宅，悅閣則是大宅主人招呼往來賓朋的場所。經由一個隱蔽入口走進酒吧風格的悅閣，滿室的深色皮革裝飾營造出撩人的氛圍，它既是專業的酒吧，又是美味的餐廳。
它相較一般奢華酒店西餐廳而言沒那么隆重拘謹，又不像全日制餐廳或自助餐廳般強調功能性，由在中國深耕20年、來自意大利那不勒斯的行政總廚Mr. Vincenzo Carbone親自坐鎮，環境美出品贊氛圍佳。
設計的巧妙之處在于，無論是坐下來喝酒吃點簡餐小菜，或是認真點上一桌包含牛肉塔塔、炭火烤戰斧牛扒、傳統那不勒斯披薩以及華麗火焰甜點的正餐，都很理想。
而且千萬別小瞧這里的雞尾酒，從酒單設計到員工培訓，都由令人尊敬的業界大咖陸遙經手，口碑保證。當天晚上上菜前，喝了兩杯雞尾酒，然后用餐時配了三款葡萄酒，都十分理想。
第二天晚上我又前來回味，一個人坐在吧臺前，點了一份下酒菜，再刷了兩杯酒單上的雞尾酒，香烤五花肉配甜蘋果很是美味，搭配陸遙專門為悅閣設計的特色雞尾酒，感受很好。
之前從未在蘇州探過店，這次難得有兩晚時間，雖然天氣不似預期，每逢入夜便風急雨疾，但還是去了三家酒吧。第一家到的是同在金雞湖沿岸，皇冠假日酒店樓上的甦Lounge the Lake View Cocktail & Whisky Bar，正如其店名所言，擁有270度無敵湖景是其一大亮點。
當然還有別的亮點，例如從事時尚業的老板又高又帥，調酒師非常認真用心，酒吧堅持以經典雞尾酒作為主打，酒單上連經典香檳雞尾酒都擁有專屬版面。不僅用心調制，還用心地向客人推介，帶領酒客感受經典雞尾酒的魅力。
在甦喝完，老板帶著我穿出皇冠假日酒店，七彎八拐來到與之相鄰的蘭博基尼酒店。在酒店首層，藏著一間全新開業沒多久、設計裝潢細致華麗的Martini Salon Gin Bar。從走進去的一刻起，我瞬間就愛上這家專營金酒以及金酒雞尾酒的酒吧。
在我看來，每座城市都應該有一家感受不到時間流逝、愿意一直呆著的吧，蘇州的話我選Martini Salon。它的酒單可以說很簡單，首先從來自世界各地的金酒中選一款，用于調制六款以金酒作為基酒的雞尾酒中的其中一款，再選擇與之搭配的材料與裝飾。看似只有六款雞尾酒可選，實際蘊含數量驚人的組合變化。
這種看似簡單實則復雜的操作，對調酒師的要求相當高，不僅要了解每一款基酒的風味特色，能夠言簡意賅地向客人介紹，引導客人選到自己喜歡的產品，還要基本功扎實、技巧得當，能夠駕馭每一個組合調制出水準以上的出品，還要推著精心布置的香料車至桌邊為客人服務。而這一切，在Martini Salon的體驗都相當好。
這次來蘇州，適逢Mr. Bartender-71調酒師先生三周年店慶，剛剛在DMBA年度頒獎中奪得年度雞尾酒項目與西區最佳雞尾酒吧的好兄弟Jimmy與田垚擔任店慶嘉賓客調。這家位于十全街的經典雞尾酒吧一直以來是口碑之選，店慶當晚更是人聲鼎沸、好不熱鬧，感覺全蘇州的品味酒客都擠在店里了。
本來大家喝著Jimmy與田垚的雞尾酒，其樂融融，我提出要開一瓶香檳為Mr. Bartender慶生。一瓶香檳倒出來，幾個朋友一人一口就干掉了，然后有人又開了一瓶，然后又有人再開了一瓶，接下來老板K先生與Jimmy開始一瓶接一瓶地開，從那刻起，酒吧進入沒有隔閡、沒有煩惱、沒有陌生人的極樂世界模式……
每一個蘇州朋友都跟我說，蘇州我還是去得太少，蘇州人眼中的蘇州魅力，一直沒機會帶我感受，今年即將過去了，我們就約定明年開春，我不帶任何計劃過來，將自己交給你們，讓你們把我安排得明明白白，這樣OK了吧？
