長(zhǎng)沙香水灣美食水匯在服務(wù)和菜品方面存在一些問(wèn)題，具體表現(xiàn)為：

1. 菜品質(zhì)量下降：越來(lái)越差，無(wú)法滿足顧客的期望。

2. 服務(wù)態(tài)度不佳：餐廳工作人員在服務(wù)顧客時(shí)不夠用心，例如在顧客用餐時(shí)，工作人員將手推車停在附近，阻礙了顧客的行動(dòng)，且對(duì)顧客的要求反應(yīng)遲鈍。

3. 休閑區(qū)管理不善：休閑區(qū)嘈雜，無(wú)人提醒顧客保持安靜，容易引發(fā)顧客之間的矛盾。

總體來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)沙香水灣美食水匯的服務(wù)和菜品都需要改進(jìn)，否則可能會(huì)失去更多的顧客。