對重慶金色印象的服務和上菜速度進行評價如下：

在 7 點 03 分完成點餐，但直至 8 點 24 分仍有部分菜品尚未上齊。在等待過程中，僅先上了一份牛腩飯和兩杯飲料，速度相當緩慢。此外，服務態度也欠佳，當我看到一些餐食在餐臺上時，提出能否先上一些，卻遭到一名服務員的不耐煩回應，讓我等一下嘛。然而，這一等便是 1 小時 21 分鐘，仍未上全所有菜品。

至于技師和環境，暫時不予評價，因為餐食尚未上完。